Le région est connu aussi pour les bastides albigeoises, des villages anciens perchés vertigineusement sur les rochers impregnables. A ne pas manquer sont Penne, Bruniquel, Pucelsi et Castelnau de Montmiral. Les sportifs peuvent les visiter pendant une rando de 67 km en trois ou quatre jours, pas pour les  timorés mais spectaculaire.

Les moins sportifs peuvent découvrir le Tarn avec la voiture en suivant les routes des pigeonniers, du pastel ou de la vallée du Tarn d’ Albi jusqu’au viaduc de Millau qui saute vertigineusement 343 mètres au-dessus de la rivière. Ils peuvent aussi visiter la Musée de la Ceramique à Giroussens et les douzaines d’ateliers des céramistes dans le département.